ホワイトアスパラのシンプルリゾット
USAtable @cook_40180588
ホワイトアスパラの茹で汁とコンソメで作るシンプルなリゾット。優しいお味です♪バターや牛乳、生クリームは使っていません。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラの卵ソース(レシピID:18721895 )を作った際、大好きなホワイトアスパラの茹で汁を使った、優しい味のリゾットが食べたい！と思ったので(o^^o)
ホワイトアスパラのシンプルリゾット
ホワイトアスパラの茹で汁とコンソメで作るシンプルなリゾット。優しいお味です♪バターや牛乳、生クリームは使っていません。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラの卵ソース(レシピID:18721895 )を作った際、大好きなホワイトアスパラの茹で汁を使った、優しい味のリゾットが食べたい！と思ったので(o^^o)
作り方
- 1
お米は洗わずに使います。玉ねぎはみじん切り。ホワイトアスパラの茹で汁はこちらから→レシピID:18721895
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- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけます。玉ねぎとお米、白ワインを入れて透き通るまで混ぜながら炒めます。
- 3
そこにホワイトアスパラの茹で汁をまず250ml入れ、顆粒コンソメも入れます。ひと混ぜしたらフタをして3〜5分。
-
- 4
グツグツしてきたらフタを取り混ぜる。水が少なくなってきたら茹で汁をさらに50〜100ml追加してお米が柔らかくなるまで
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- 5
お米が柔らかくなったらお皿に盛り、ホワイトアスパラとブラックペッパーをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
お米の種類により大分水加減が異なりますので、アスパラの茹で汁はたくさん用意して都度足してください。お好みでパルメザンチーズや生ハムなどをトッピングしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18724118
