とろみ餡かけふわふわおぼろ豆腐
GOSHUマルシェ @cook_40156962
とろとろの餡がふわふわのおぼろ豆腐のおいしさを引き立てます。
簡単なひと手間で、料理がもっとおいしく味わえます。
このレシピの生い立ち
ただ醤油をかけるだけではおぼろ豆腐のふわふわ感が活かせないように思い、とろとろな餡を作ってみました。とろとろとふわふわでさらに上品な味のおぼろ豆腐を食べる事が出来ました。
とろみ餡かけふわふわおぼろ豆腐
とろとろの餡がふわふわのおぼろ豆腐のおいしさを引き立てます。
簡単なひと手間で、料理がもっとおいしく味わえます。
このレシピの生い立ち
ただ醤油をかけるだけではおぼろ豆腐のふわふわ感が活かせないように思い、とろとろな餡を作ってみました。とろとろとふわふわでさらに上品な味のおぼろ豆腐を食べる事が出来ました。
作り方
- 1
水にトロミすっきりを振りかけ、かき混ぜてとろみをつけます。
- 2
1にめんつゆを入れて、よく混ぜ合わせます。
- 3
おぼろ豆腐を皿に移し、上から2のとろみ餡をかけて、小口切りした万能ネギを上に添えて出来上がりです☆
コツ・ポイント
めんつゆを加える前に、水とトロミすっきりをよく混ぜ合わせておくことで、しっかりとろみがつきます。
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