エビとスナップエンドウのチーズ春巻き
mogudiary @cook_40127468
エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま～い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き！！
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。
お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな～と思いつきました。
エビとスナップエンドウのチーズ春巻き
エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま～い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き！！
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。
お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな～と思いつきました。
作り方
- 1
スジを取ったスナップエンドウを、軽く塩ゆでする。
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- 2
スナップエンドウとエビを半分に切り、油を引いたフライパンで炒め、コンソメと塩コショウで味付けする。
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- 3
2の粗熱がとれたら、春巻きの皮に、下にチーズ、上にエビ＆スナップエンドウを横長において、
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- 4
春巻きよりしっかりめに巻いていく。
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- 5
１８０度の油で２～３分、表面がキツネ色になるまで揚げて完成！！
-
コツ・ポイント
スナップエンドウの下茹では、スジを取って耐熱皿に置き６００ｗ３０秒でもＯＫ。
チーズがとけるので、キツイくらいにしっかり巻いてください。
荒くくだいたアーモンドでアクセントもＧＯＯＤです。
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エビ春巻 はんぺん＆スナップエンドウ入り エビ春巻 はんぺん＆スナップエンドウ入り
その名の通り、エビとはんぺんとスナップえんどうを巻いた簡単春巻きです(‾∀‾)お好みの味で召し上がれ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18728528
