かぼちゃは全体に水をまぶして皮ごとラップで包み、６００wのレンジで６分加熱し、上から厚さ１.５cmを切る。

種を取り除き、スプーンや包丁を使って皮から０.６〜０.８mmを残して身をくり抜く。

ベーコン、玉ねぎは０.５cm角に切り、フライパンにバターを熱して中弱火炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら弱火にして小麦粉を加えて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら加熱する。

くり抜いたかぼちゃを加えてヘラで潰すようにしながら混ぜ合わせる。

全体が混ざりとろみがついたら火を止める。

耐熱皿に皮付きかぼちゃを乗せて、中にグラタンの具材を入れる。

チーズを乗せてトースターで焼いていく。上の蓋の部分はアルミホイルの上などに乗せて焼く。

チーズに焼き色がついたら完成！