作り方
- 1
ひじき、干し椎茸、しじみを水で戻す。
干し椎茸としじみの戻し汁は出汁に使うので取っておく。
具材を切る。 -
- 2
ごま油で人参を炒める。
続いて椎茸→ひじき→揚げを炒める。 - 3
しじみを戻し汁と投入。
椎茸の戻し汁も。 - 4
醤油、酒、砂糖を加え、煮汁がなくなるまで加熱し、完成。
コツ・ポイント
ずっと強火でOK。
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干し椎茸としじみの戻し汁は出汁に使うので取っておく。
具材を切る。
ごま油で人参を炒める。
続いて椎茸→ひじき→揚げを炒める。
しじみを戻し汁と投入。
椎茸の戻し汁も。
醤油、酒、砂糖を加え、煮汁がなくなるまで加熱し、完成。
ずっと強火でOK。
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