熱したフライパンにパン粉を入れ、中火で焦げないように混ぜながら2分～3分くらい煎って取り出しておく。

熱したフライパンにオリーブオイル(大1)を入れタマネギを炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒め、軽く塩・コショウする。

火を止め、薄力粉を全体に混ぜる。
火をつけて牛乳を少しずつ注いでしっかり混ぜ、カニ缶も汁ごと加える。

煮立ったらバターを入れて溶かして少し煮詰め、塩・コショウで味を調える。

オーブントースターか魚焼きグリルで軽く焦げ目をつけたら出来上がり。