Rallamos la cebolla y machacamos el ajo, ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando este caliente añadimos el ajo y la cebolla, pochamos durante unos 5 minutos a fuego suave, añadimos el azúcar moreno y la miel removemos muy bien y después añadimos la salsa kétchup, la salsa Perrins, la mostaza, el pimentón y para poder rectificar fácilmente de acidez le ponemos la mitad del vinagre y del zumo de limón (así le podremos ir añadiendo más si vemos que nos gusta con un poco más de acidez).....

Salpimentamos al gusto, cocimos a fuego medio durante 20 minutos a partir de que comience a hervir y removiendo a menudo y rectificando el sabor de nuestra salsa añadiendo algún ingrediente que le haga falta si es el caso durante el tiempo de cocción y ya la tenemos lista para usarla. Se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera y nos dura al menos 15 días. Probadlo os va a encantar.