和風だしがきいてる☆シーフードカレー
hayamoto @cook_40144228
うどん屋さんで食べるカレーうどんの味に近づけました☆一日目はごはんで、二日目はカレーうどんで楽しめそうです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫で場所をとっていたシーフードミックスを使い切りたかったので作りました。
和風だしがきいてる☆シーフードカレー
うどん屋さんで食べるカレーうどんの味に近づけました☆一日目はごはんで、二日目はカレーうどんで楽しめそうです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫で場所をとっていたシーフードミックスを使い切りたかったので作りました。
作り方
- 1
シーフードミックスはレンジにかけるなどして解凍する。
たまねぎは半分を適当な大きさに切る。残り半分はすりおろしておく。 - 2
鍋に油(分量外)を熱し切ったたまねぎを炒める。透き通ってきたらシーフードミックスを投入！軽く炒めたら白ワインを入れる。
- 3
水、和風だしの素、すり下ろしたまねぎを入れ15分程煮込む。
一旦火を止めカレールーを割り入れ弱火で20〜30分煮込む。 - 4
ウスターソースを入れる(味をみながら分量はお好みで微調整してください)
- 5
翌日にカレーうどんにしました。お水でルーを溶き、和風だしの素か白だしで味を整えます。写真はなめことニラ入りです☆
-
コツ・ポイント
☆和風だしをきかせるのがポイントです☆翌日カレーうどんにするのが楽しみになる味です。うどんにする時は長ネギをトッピング♪
☆記載はしていませんが、辛いのが好きな方は一味などで調整してみてください。私は「日本一辛い黄金一味」を使いました♪
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