トマト煮込みチキン
たむまり @cook_40060680
ホールトマトで簡単に煮込みチキン☆酸味と甘味が食欲をわかせます♪夏バテ防止にもなります♪
このレシピの生い立ち
格安で購入した、沢山のホールトマトを消費するため思いついたレシピです♪お祝いごとなどにもオススメレシピ☆
トマト煮込みチキン
ホールトマトで簡単に煮込みチキン☆酸味と甘味が食欲をわかせます♪夏バテ防止にもなります♪
このレシピの生い立ち
格安で購入した、沢山のホールトマトを消費するため思いついたレシピです♪お祝いごとなどにもオススメレシピ☆
作り方
- 1
☆の材料を全部混ぜて、ソースを作る。鶏肉は身の面に切れ目を入れて、酒をかけて塩コショウをふり5分ほどおく。
- 2
茄子は乱切りで、人参はみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で鶏肉を焼く。(皮から焼く)
- 4
焼き方
皮目を押し付けて焼き、焼き色がついたら蓋をして2、3分蒸焼きに。 - 5
次にひっくり返した時にまた同じように蒸焼きにするが、この時に茄子と人参も入れて蒸焼きにする。
- 6
食材に火が通ったら、☆を加えて5分ほど煮詰めたら完成♪お皿にもり、仕上げに粉チーズをかけるとgood!
-
- 7
--
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいので、両面に焼き色がついたら蒸し焼きにするのがオススメ！蒸し焼きすることで中まで十分に火が通りやすくなります♪
人参嫌いなお子さんでもみじん切りにしていれることで、違和感なく食べる事ができます♪
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