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豆腐そうめん

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】まさに、夏のあっちい日には最高な一品です。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。凄くヘルシーで美味しくいただきました。

豆腐そうめん

azbjbn's cooksnap of when they made 豆腐そうめん.
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【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】まさに、夏のあっちい日には最高な一品です。
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材料

２
  1. そうめん 3束
  2. 豆腐 1丁
  3. ミョウガ 2〜3本
  4. ショウガ 1片
  5. めんつゆストレート 適量
  6. 煎りごま 適量
  7. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    そうめんを茹でて氷水に取り、水気を切って器に盛る。

  2. 2

    豆腐を手で崩して１の上に載せ、小口切りのミョウガや青ネギ、おろしたショウガ等の薬味を載せる。

  3. 3

    めんつゆを注ぎ、仕上げに煎りごまをパッパッと振って出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は、三輪そうめん・木綿豆腐を使用。
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