香川の郷土のおやつはげ団子(お盆だんご)
カプチーナ！ @cook_40106045
香川県の郷土のおやつ。半夏やお盆に作って食べる懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
毎年、祖母や母が作ってくれた懐かしい味です。母に教わって自分で作るようになったので覚え書きしました。
香川の郷土のおやつはげ団子(お盆だんご)
香川県の郷土のおやつ。半夏やお盆に作って食べる懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
毎年、祖母や母が作ってくれた懐かしい味です。母に教わって自分で作るようになったので覚え書きしました。
作り方
- 1
★のつぶあんを水と鍋にいれて、温めながらジャムくらいの固さにゆるめておく。甘さが足らない時はお好みで砂糖を追加する。
- 2
大きめの鍋でお湯を沸かす。
- 3
だんごの粉(又は小麦粉)に水を少しずつ加えながらよく練り、耳たぶくらいの固さの生地をつくる。
- 4
ピンポン玉くらいの大きさに丸め親指と人差し指、中指でつまみ、おへそのような形にして２の沸騰したお湯にいれていく。
- 5
お団子が浮き上がってきて１、２分したら網で水気を切り、１のあんこの鍋に取り入れて、あんこをからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
お団子の生地をよーく練る事と、柔らかめにした方が食べやすくておいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18758876
