黒ごまビスコッティ
小豆ん子 @cook_40116502
2度焼きしたクッキーで、ザクザクと歯ごたえが良く、リズムよく噛めるのでつい食べ過ぎます〜
このレシピの生い立ち
サラダ油や太白ごま油で作れるので、2度焼きしないといけませんが、落とし焼きだし、バターで作るクッキーよりも手軽です。
黒ごまビスコッティ
2度焼きしたクッキーで、ザクザクと歯ごたえが良く、リズムよく噛めるのでつい食べ過ぎます〜
このレシピの生い立ち
サラダ油や太白ごま油で作れるので、2度焼きしないといけませんが、落とし焼きだし、バターで作るクッキーよりも手軽です。
作り方
- 1
○をボウルに入れ泡立て器ですり混ぜ、太白ごま油、みそを加えます。●を3回に分けてふるい入れゴムベラで切るように混ぜます。
- 2
黒ごまを加え、クッキングシートを敷いた天板に落とし入れ、ゴムベラで1cm厚さのなまこ型に形をととのえます。
-
- 3
170度に予熱したオーブンで20分焼きます。少し冷まし、1cm弱幅に切ります。
-
- 4
断面を上にして並べ、140度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
少し前までは手に油をつけたり、手を水に濡らしたりして生地をなまこ型にしてましたが、ゴムベラで形をととのえるだけで大丈夫です。
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