この季節お手頃に手に入る真鯵の、高見えレシピです(^ ^)鍋底1〜2cmの少ない油でもカラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
竜田揚げを作ろうと鯵を捌いたら片栗粉をきらしていたことに気がつき、急遽ゴマで揚げてみたのがきっかけです。仕上がりが美味しかったので、それ以来レパートリーの仲間入りとなりました。