味が染みてる＊かぼちゃの煮物
たなかん✴︎° @cook_40172092
ご飯のおかずになるよう、我が家は少し濃い味で煮ます。冷蔵庫で冷やして食べても絶品です♡
このレシピの生い立ち
実家の時から少し濃い目のあまじょっぱい味付けなので、昔食べてた味を思い出しながら作りました。
味が染みてる＊かぼちゃの煮物
ご飯のおかずになるよう、我が家は少し濃い味で煮ます。冷蔵庫で冷やして食べても絶品です♡
このレシピの生い立ち
実家の時から少し濃い目のあまじょっぱい味付けなので、昔食べてた味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、面取りをとります。
-
- 2
かぼちゃが8割程度浸るくらいの水、酒、みりんを入れ、蓋をせず、中火で10分煮ます。
-
- 3
醤油、砂糖、塩を入れ、蓋をせず、弱火で15分煮ます。味が全体に染みるよう、時々ひっくり返してください。
-
- 4
火を止め、皮面を上にして、粗熱をとりながら、味を染み込ませます。
-
- 5
食べる前に再び温めて器に盛ったらできあがり！
夏なら冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
コツ・ポイント
薄味が好みの方は醤油を大さじ1、砂糖を小さじ1減らしてくださいね！
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