豚肉は細かく切り、料理酒、片栗粉を揉み込み、生姜は千切りにし、★は混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、温まったら、生姜、豚肉を入れ広げ、周りが白っぽくなるまで焼き付けます。

周りが白っぽくなったらひっくり返し、8割程度焼けてきたら★を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りがついたら完成です

・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間。