作り方
- 1
お茄子を切って素揚げにします。
焼き目をつけるだけでもOKです。 -
- 2
お出汁に醤油とみりんを入れ弱火にかけます。茄子と湯葉を入れます。
- 3
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成です。
- 4
器に盛ったらネギをお好みで。
コツ・ポイント
味付けを薄めにした分、お出汁は濃いめにね
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