葉生姜の甘酢漬け(はじかみ生姜)

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

焼き魚の添え物だけでなく､そのままつまんでもとっても美味しいです
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採れたての葉生姜が手に入ったので作りました

葉生姜の甘酢漬け(はじかみ生姜)

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材料

  1. 葉生姜 １束
  2. ☆酢 １カップ
  3. ☆砂糖 １００g
  4. ☆塩 ５g

作り方

  1. 1

    葉生姜はきれいに洗い､一本ずつ切り分ける

  2. 2

    ☆を全て鍋に入れ､弱火にかけ､沸騰しないように砂糖を溶かしておく

  3. 3

    １を３０秒から１分程度茹で瓶に並べ入れる

  4. 4

    ３の瓶に２を熱いうちに注ぎ入れ蓋をしめる

コツ・ポイント

生姜は茹ですぎると薫りが弱くなるので短時間で！
瓶は熱湯で消毒して使ってください
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美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑）二人暮らしですが､二匹のわんこ（スタンダードプードル､ビションフリーゼ）と､ニャンコが二匹更に､毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために､ご飯を作ってます
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