大根と生姜の甘酢漬け★作り置き
お料理ニャロメ @cook_40055210
箸休めに酢の物を〜生姜入りの甘酢がポイントです！焼魚やカレーの付け合わせにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
生姜と人参の酢の物が美味しかったので、今度は大根と合わせて作りました。大根は一年中あるのでいつでも作れます。付け合わせにも重宝してます。
大根と生姜の甘酢漬け★作り置き
箸休めに酢の物を〜生姜入りの甘酢がポイントです！焼魚やカレーの付け合わせにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
生姜と人参の酢の物が美味しかったので、今度は大根と合わせて作りました。大根は一年中あるのでいつでも作れます。付け合わせにも重宝してます。
作り方
- 1
生姜は薄切りにしてから千切りにする。
-
- 2
大根は半月切り(太いものは銀杏切り)にする。
塩を入れ少し混ぜ合わせて置く。 -
- 3
その間に合わせ酢を作ります。
甘さ控えめが好きな方は砂糖を少し減らして下さい。 - 4
大根を2回絞りました。水分がいっぱい出ます！
-
- 5
ボールの合わせ酢の中に大根と生姜を入れ出来上がりです。
すぐに出来ますよ♪ -
- 6
すぐ頂いてもいいですし、漬けて置き味の染みたのも美味しいです。
-
- 7
材料に蕪となっており訂正しました。(同じく蕪でも作れます)
栗丸さんが教えて下さいました。初レポありがとうございます！
コツ・ポイント
大根から水分が沢山出るので、2回絞ります。
生姜の風味付けがポイントです。
＊胡麻油を入れると中華風に・オリーブオイルを入れると洋風マリネになります。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047978
