エノキは、根元を切り落とし、２等分し、バラバラに ほぐしておく。

フライパンにサラダ油を敷き、エノキをドバーっと入れ、しんなりするまで炒める。

更にキムチを入れ、炒め合わせて出来上がり♪お好みで、七味唐辛子をパッパッと…。