ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪
このレシピの生い立ち
特売のズッキーニと豚バラ肉でワインに合いそうなレシピを考えました。
皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。
ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味
豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪
このレシピの生い立ち
特売のズッキーニと豚バラ肉でワインに合いそうなレシピを考えました。
皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。
作り方
- 1
ズッキーニは縦に８等分にする。豚肉は広げて軽めに塩胡椒する。◆を混ぜ合わせておく。
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- 2
豚肉をズッキーニにくるくる巻いていく。
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- 3
２に胡麻をまんべんなくまぶして軽く押さえた後、片栗粉を茶漉し等で薄くまぶす。
-
- 4
フライパンに油を引き、中火～弱めの中火で３つの面を焼き色がつくまで焼く。途中出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 5
火を弱火にし、◆を入れて煮詰めながら絡ませたら完成♪
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コツ・ポイント
大きめのズッキーニだったので２回に分けて焼きました(油・調味料も２等分しました)。
砂糖と醤油は焦げやすいので最後は弱火で焦がさないように煮詰めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18792943
