【木綿豆腐】豆腐ちゃんぷるー
吹田のちえこ @cook_40189555
水切りした木綿豆腐を使用した基本的な豆腐ちゃんぷるーです。
塩豆腐、味噌豆腐、木綿豆腐で作るのがオススメです♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考にしながら作ってみました。
【木綿豆腐】豆腐ちゃんぷるー
水切りした木綿豆腐を使用した基本的な豆腐ちゃんぷるーです。
塩豆腐、味噌豆腐、木綿豆腐で作るのがオススメです♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考にしながら作ってみました。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。(切って、軽く塩をふりラップをかけずに１分～２分チン→自然に冷ます方法でもOK)
- 2
野菜を細切りにする。
-
- 3
フライパンでごま油を熱し、豚肉をしっかりと炒める。
-
- 4
豚肉が良い色になってきたら、人参→玉ねぎ→ピーマン→もやし→の順番で混ぜ合わせながら炒めます。
-
- 5
そこへ、鶏がらスープの素と塩こしょうを入れ混ぜ合わせていきます。
- 6
そこへ、豆腐をいれる。
-
- 7
崩れないようにそっと混ぜながら、豆腐に火を通していきます。
通ったら、しょうゆを回し入れます。 - 8
全体に味がついたら完成～。お好みで、しょうゆの量を調節して下さい♪
-
- 9
2012年８月31日に、皆様のおかげで話題入りしました！！
ありがとうございます(´∀｀) -
コツ・ポイント
野菜炒めの豆腐入りのような感じです。
豚肉をしっかり炒める事で、豚肉の旨みが全体にまわりますよ♪
野菜は冷蔵庫にあるものを使用しました！！
きのこ類やパプリカ、ゴーヤ、卵を入れても美味しいです！
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