全粒粉入り ベリーカンパーニュ
mirutann @cook_40073262
クランベリー＆レーズンを贅沢にたっぷり混ぜ込んだ具ぎっしりのカンパーニュです♡ベリー好きにはたまらない美味しさ(>ω<)
このレシピの生い立ち
ベリー大好きな家族のために、たくさん詰め込みました♡笑
全粒粉入り ベリーカンパーニュ
クランベリー＆レーズンを贅沢にたっぷり混ぜ込んだ具ぎっしりのカンパーニュです♡ベリー好きにはたまらない美味しさ(>ω<)
このレシピの生い立ち
ベリー大好きな家族のために、たくさん詰め込みました♡笑
作り方
- 1
■をすべてボウルに入れ、捏ねる。
(ＨＢの場合は、ミキシング10分) - 2
生地がまとまってきたらクランベリー、レーズンを混ぜ込んでつぶれない程度にさらに捏ねる。（ＨＢの場合は２分ほど捏ね）
- 3
なるべく具が表面にこないようにまとめて、一次発酵
-
- 4
約２倍になったら、一次発酵終了。
-
- 5
生地がべたつく場合は、打ち粉をし、厚さが均等になるように生地を広げる。
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- 6
上下から折り返し、さらに左右から折り返して成形する。
生地を張らせるように。最後にとじ目をしっかり閉じる。 -
- 7
発酵かご、またはパンマットで布どりして暖かいところで二次発酵１時間。(発酵かごには粉をたっぷりめに振る)
-
- 8
発酵終了に合わせて、オーブンを250度に予熱し、好きなクープを入れる。
- 9
250度で10分焼成後、200度で15~20分焼成。(それぞれのオーブンに合わせて様子を見ながら焼いてください。)
- 10
焼き上がりです♪
ガッツリハードに焼けました♡ -
コツ・ポイント
具はなるべく外側に出さないように。
高温で焼くため、外側のものは焦げてしまって食べられません(^^；)
成形時にさらにクランベリー、レーズンを巻きこんでも♡
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