台湾人も絶賛!圧力鍋で本場豚角煮

タプロム @cook_40196939
台湾の留学生が来たときに作ってあげたら、地元の味と同じだよ!と絶賛されました☆
このレシピの生い立ち
中国で食べた豚角煮が食べたくて、作ってみました。
台湾人も絶賛!圧力鍋で本場豚角煮
台湾の留学生が来たときに作ってあげたら、地元の味と同じだよ!と絶賛されました☆
このレシピの生い立ち
中国で食べた豚角煮が食べたくて、作ってみました。
作り方
- 1
豚バラブロックを大きめの角切りにして、脂身を下にして焼きます。(これによって旨味を閉じ込め、余分な脂を落とします。)
- 2
圧力鍋に★とゆで卵を入れます。
鍋底からはみ出ない程度の強火にかけて加熱します。 - 3
ピンが上がったら弱火で15分加熱し、火を止めます。
- 4
ピンが完全に下がったら出来上がり!
コツ・ポイント
◎紹興酒にはカラメル色素が入っているので色が染みやすく、より本場の味になりますよ!
◎今回はゆで卵にしましたが、厚揚げを入れたほうが、より台湾に近いです!
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いつもは圧力鍋で、超簡単に作っています。とろけるほど、柔らかい~~♪今回は、最近はまっている炊飯器バージョンで!! みどれんじゃぁ -
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