鮭とプチトマトのオリーブオイル
プチトマトの酸味が旨旨。
このレシピの生い立ち
我が家は、鮭はホイル焼き鮭が多いので 別な食べ方をしたかったので。
作り方
- 1
鮭は、半分ぐらいに切る。
両面に 塩・胡椒を少々降っておく。 - 2
プチトマトは ヘタを取る。
にんにくは、3頭分。
赤唐辛子は、ヘタ・種を取り 2つぐらいに カット。 - 3
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ 弱火にかけて、香りがすれば ローリエと赤唐辛子も入れる。
- 4
鮭を加えて 中火で、2〜3分焼く。
- 5
鮭とにんにくを裏返し、プチトマトを加える。
白ワインを降りかけ、塩・胡椒を少々降って 混ぜる。 - 6
蓋をして 3分ほど 蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
にんにくは、チューブでもok。
赤唐辛子も 無くても 美味しかったです。
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