お袋の味＊昔ながらの豚バラ大根

昭和レトロ飯
昭和レトロ飯 @cook_40186777

豚バラ肉の旨みが染み込んだ大根に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。

調理時間：約４０分
難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の旨みがジュワッ♥゛っと染み込んだ大根に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。身体にも心にも染み渡る、どこか懐かしい美味しさ。

お袋の味＊昔ながらの豚バラ大根

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豚バラ肉の旨みが染み込んだ大根に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。

調理時間：約４０分
難易度：★☆☆☆☆
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豚バラ肉の旨みがジュワッ♥゛っと染み込んだ大根に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。身体にも心にも染み渡る、どこか懐かしい美味しさ。
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材料

４人分
  1. 材料
  2. ○豚バラ薄切り肉(ひと口大) ２５０ｇ
  3. ○大根(いちょう切り) (大)１／２本
  4. ○小ねぎ(小口切り) 適量
  5. 調味料
  6. ▲醤油 大さじ３
  7. ▲酒 大さじ２
  8. ▲砂糖 大さじ３
  9. ▲かつおだしの素 小さじ１
  10. ▲昆布だしの素 小さじ１
  11. ▲水 ２カップ
  12. △みりん 大さじ２
  13. △サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根は軽く下茹でをしておく。※辛み・あくを抜きたい場合はお米のとぎ汁で下茹でをしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚バラ薄切り肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    鍋に①・②・▲を入れ、落としぶたをし、味が染み込むまで煮る。途中、みりんを加える。

  4. 4

    お皿に盛り、小ねぎを散らし、完成‼
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現在は“早弁おかず屋”にお引越ししております。大変ご迷惑＆お手数をおかけしますが、新しいキッチンもどうぞよろしくお願いいたします。
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