大根の皮をむいて、幅1センチくらいに切り、いちょう切りに切ります。水につけておきます。

豚バラは食べやすい大きさに切ります。（今回は6つに切りました。）

大根の水をきっておきます。

鍋に油を入れ、豚バラを炒めます。

豚バラの色が変わったら、一度皿にあげます。そのままの鍋で大根を炒めます。

全体的に油がまわったら、水を入れます。しばらくグツグツ煮ます。

沸騰してきたら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、ほんだしを入れます。

蓋をして、弱火〜中火で煮ます。

大根に爪楊枝が通ったら、鍋のまま冷ましておきます。