ゆず香る大根の浅漬け（すぐできる浅漬け）

まきといん
まきといん @cook_40117029

ゆずの皮がふんわり香る
調理時間10分＆材料少なめの浅漬けです。
このレシピの生い立ち
お正月に少しだけ使ったゆず。
いっぱい余ったので、浅漬けの香り付けにしました。

ゆず香る大根の浅漬け（すぐできる浅漬け）

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ゆずの皮がふんわり香る
調理時間10分＆材料少なめの浅漬けです。
このレシピの生い立ち
お正月に少しだけ使ったゆず。
いっぱい余ったので、浅漬けの香り付けにしました。
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材料

2～4人分
  1. ★大根 中1/3
  2. ★ゆずの皮 千切りで小さじ1～
  3. ※塩 小さじ1/2
  4. ＊粉末ダシ 小さじ2
  5. ＊砂糖 小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    大根は半月切りかいちょう切りにし、※の塩で揉む。

  2. 2

    大根から水分が出る間に、ゆずの皮を千切りに。
    白いワタの部分は取りましょう。

  3. 3

    大根の水分を軽くきり保存用ポリ袋に＊と共に入れる。
    空気を入れたままよくふり、＊が行き渡ったら空気を抜き揉む。

  4. 4

    最後に2のゆずの皮を入れ軽く揉んだら、冷蔵庫で15分～寝かし、完成です。

コツ・ポイント

砂糖は多め（小さじ1）が美味しいですが、甘めが苦手な方は半量で。
4の工程で袋の中のお出汁を味見し、塩加減や甘みを調整してください。

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まきといん
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●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月 無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合　NO.29♡呑んべい愛好会　NO.40★MYブログ　http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。
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