バサ(白身魚)のタルタル焼き【改】
まーたろうMH22S @cook_40130256
淡泊な白身魚とタルタルソースの相性バッチリ〇
2022年8月、レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
療育施設の給食で美味しかったので自分なりに再現してみました。
バサ(白身魚)のタルタル焼き【改】
淡泊な白身魚とタルタルソースの相性バッチリ〇
2022年8月、レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
療育施設の給食で美味しかったので自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
タルタルソースを作ります。
(市販品で楽しても可)
私の玉ねぎみじん切りはこのやり方。 -
- 2
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎと卵を入れ、黄身の膜を箸で割る。(溶かなくてOK)
-
- 3
ラップをしてレンジで加熱。
500wで30秒ずつ、卵の固まり具合を見ながら3回くらい。
1回毎に固まった部分をほぐす。 -
- 4
③にマヨネーズ、ごまドレ、レモン果汁、胡椒を混ぜる。
-
- 5
耐熱皿に並べたバサ(白身魚)に酒とマジックソルトを振り、小麦粉を薄くまぶす。
裏返して同じように。 - 6
オリーブオイルをたらして裏返し、タルタルソースをのせる。
お好みで野菜やチーズもどうぞ。 - 7
180度のオーブンで20分程度焼く。
(切り身の大きさ、機種によって変わるので調節してください) - 8
コツ・ポイント
フライパンを使わなくてもいいようにレシピ変更しました。
画像は今暫くお待ちください。
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