アメリカ　ほっこりミネストローネ

Name: アメリカ ほっこりミネストローネ
Yield: 8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル tbs2; にんにく 4片; たまねぎ 中1個; チキンストック 6カップ; 千切りしたキャベツ 1カップ; パセリ(粗みじん切り) 1/4カップ; セロリ(粗みじん切り) 2本; にんじん(粗みじん切り) 中2本; トマト缶(ダイス) 28oz; トマトペースト(缶) 6oz; バジル(乾燥or生) tbs１; ローリエ 1枚; ヒヨコ豆(缶) 1カップ; ホワイトビーンズ(缶) 15oz; お好みのショートパスタ 適宜; 塩コショウ 適宜; パルメザンチーズ あれば

yuchion @cook_40042981

寒い日にぴったり！の具沢山スープです。
野菜・豆はお好みの量を入れちゃってok！
※計量器具はアメリカのものです。
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったり！心も体も温まる具沢山スープです。

アメリカ　ほっこりミネストローネ

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yuchion @cook_40042981

材料

8人分

オリーブオイル tbs2
にんにく 4片
たまねぎ中1個
A
チキンストック 6カップ
千切りしたキャベツ 1カップ
パセリ(粗みじん切り) 1/4カップ
セロリ(粗みじん切り) 2本
にんじん(粗みじん切り) 中2本
トマト缶(ダイス) 28oz
トマトペースト(缶) 6oz
バジル(乾燥or生) tbs１
ローリエ 1枚
B
ヒヨコ豆(缶) 1カップ
ホワイトビーンズ(缶) 15oz
お好みのショートパスタ適宜
最後の味見
塩コショウ適宜
パルメザンチーズあれば

作り方

1

大鍋にオリーブオイルを入れ熱し、スライスしたニンニク、粗くみじん切りにした玉ねぎを炒める。
2

Aの材料を全て入れ中火ー弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。(30分～40分)
3

Bの材料を入れパスタが柔らかくなるまで煮る。
4

塩コショウで味を調えて、お好みでパルメザンチーズを振りかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

大きなお鍋で大量に作って冷凍保存することができます。野菜・豆・パスタはお好みの量を好きなだけ入れてOKです。私は食べる分だけ小鍋に移し、パスタもその時食べる分だけ入れて煮ます。

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yuchion @cook_40042981

2011/01/15 04:42に公開

アメリカ在住3年目。アメリカで手に入る材料で作れるご飯＆お菓子を載せています。

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