しっとりお肉の冷しゃぶサラダ
あーべっち @cook_40044550
2016年900レポ感謝✿
ちょっとしたコツで美味しい冷しゃぶに♪
茹で汁はスープに変身♫
このレシピの生い立ち
お肉がぱさつかないように工夫しています。 お肉＋お酒＋小麦粉は黄金トリオです。
しっとりお肉の冷しゃぶサラダ
2016年900レポ感謝✿
ちょっとしたコツで美味しい冷しゃぶに♪
茹で汁はスープに変身♫
このレシピの生い立ち
お肉がぱさつかないように工夫しています。 お肉＋お酒＋小麦粉は黄金トリオです。
作り方
- 1
お好きな野菜を食べやすい大きさに切り器に盛って冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
豚肉に酒をふり馴染んだら、全体に小麦粉をふって暫くおいておく。(お湯が沸く時間くらいでOK)
-
- 3
お湯が沸いたら火を止めてから、豚肉を何度かに分けて茹でる。
-
- 4
キッチンペーパーを敷いたお皿の上に出して冷ます。
・冷水にはつけません！
-
- 5
お肉が冷めたら野菜の上にのせて、お好きなドレッシングをかけてどうぞ！
-
- 6
-
- 7
← 2009/8/2
くろしまさんの
ID：848522冷奴
ダレで頂きました。これ美味しいんです♫只今イチオシ！ - 8
残った茹で汁でもう一品！
固形コンソメ１個・残り野菜・醤油小さじ１・卵・塩コショーでスープに ♪ -
- 9
・茹で汁を沸騰させるとアクが浮きますから取り除いて下さい。
- 10
・ウエイパー＋ごま油で中華風スープもおススメです！
コツ・ポイント
メインになるおかずサラダです。 食欲の落ちる時期にはピッタリ♫
お肉を茹で過ぎないように！ ほんのりピンク色で大丈夫です。
勿論、牛肉でも美味しく出来ます。
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