今回は、キッコーマン「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」を使います。

本みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

大根は3cm厚さの輪切りにする。しいたけは半分に切る。まいたけは小房に分ける。水菜は3～4cm長さに切る。

耐熱皿に大根を並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で6分程加熱する。（竹串を刺して、すっと通るまで）

【A】を加えて水分がなくなるまで煮る。

きのこを取り出し、チーズをのせて蓋をする。

チーズが溶けたら、きのこ、水菜とともに皿に盛る。大根には、黒こしょうをふって、刻んだのりをのせる。