作り方
- 1
フライパンに油をひき、刻んだにんにく、生姜、ネギ、ひき肉を炒めます。
- 2
ひき肉に色がついたら★の材料を入れ5分程度煮込みます。
- 3
水を切って食べやすい大きさに切った豆腐を入れて煮込みます。豆腐の中まで熱々になるようにしましょう。
- 4
水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、とろみをつけます。この時かき混ぜて豆腐を崩さないように注意！
- 5
ごま油をかけ、きざみネギを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
・お好みの辛さになるように豆板醤を減らしたり増やしたりしてください。
・酒の代わりに紹興酒を入れる場合は醤油とウスターソースを若干少なめにします。
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