アスパラガスとベーコン巻きのフライ

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフから直伝!簡単にできる前菜です。
このレシピの生い立ち
スーパーにある食材で簡単においしい前菜を作っていただけるようにご提案します。

アスパラガスとベーコン巻きのフライ

マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフから直伝!簡単にできる前菜です。
このレシピの生い立ち
スーパーにある食材で簡単においしい前菜を作っていただけるようにご提案します。

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材料

4人分
  1. アスパラガス 4本
  2. ベーコン 4枚
  3. 塩・胡椒 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 炭酸 適量
  6. レモン 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンにアスパラガスを巻いていきます。

  2. 2

    爪楊枝などでとめておきます。塩・胡椒を適量振り掛けます。

  3. 3

    小麦粉に炭酸を混ぜて衣を作り、アスパラガスをくぐらせます。

  4. 4

    揚げ油で揚げていきます。

コツ・ポイント

小麦粉に炭酸をいれるとパリッとした衣になります。

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こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
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