作り方
- 1
イカはエンペラと胴体と足に分ける。鍋にお湯を沸かして、色が変わるまでさっと茹でる。
※皮はそのままでok - 2
イカをザルにあげて粗熱を取る。エンペラと胴体は5mm幅に切り、足は1～2本ずつに分ける。
- 3
セロリは繊維を取って斜めに薄切り、玉ねぎは繊維に垂直に薄切り、人参は皮を剥いて千切りにして、保存容器等に入れる。
- 4
塩を軽く揉み込んで10分ほど放置してから☆を加えて混ぜる。イカを入れてよく和える 。
-
- 5
蓋をして冷蔵庫で数時間(可能なら1日)寝かせる。途中で上下を返す。食べるときに粒マスタードと和えてから器に盛る。
- 6
【オマケ】
- 7
捨てないで！セロリの葉っぱを使ったチーズチヂミのレシピ♪
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、味がぼやけないように粒マスタードは食べる直前に入れています♪
イカは茹でてから切った方が柔らかく仕上がる気がするのですが、、、下処理が面倒なときはスーパーでよく見かける生の輪切りイカを使っています♪
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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