味付け簡単！鶏胸肉とゴーヤの塩昆布炒め
りつななママ☺︎ @cook_40093653
塩昆布のおかげで味付け簡単な上にゴーヤがすごく食べやすい！
ゴーヤチャンプルーに飽きたら是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
なかなかアレンジが難しく独特の苦みで食べにくいゴーヤをチャンプルー以外でおいしく食べたくて(^^)
味付け簡単！鶏胸肉とゴーヤの塩昆布炒め
塩昆布のおかげで味付け簡単な上にゴーヤがすごく食べやすい！
ゴーヤチャンプルーに飽きたら是非お試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
なかなかアレンジが難しく独特の苦みで食べにくいゴーヤをチャンプルー以外でおいしく食べたくて(^^)
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る。
5ミリ程度の薄切りにして沸騰したお湯で1分くらいさっと茹でる。 - 2
鶏胸肉は一口大にそぎ切りする。
フライパンに油をひき鶏胸肉を焼いていく。 - 3
塩をふり酒を入れ鶏胸肉の色がある程度変わってきたら肉をフライパンの端に寄せて軽く水切りした豆腐を入れる。
-
- 4
豆腐を崩しながら水分を飛ばすように炒めていく。
-
- 5
鶏胸肉に火が通ったら塩昆布と昆布だしを入れる。
- 6
全体が混ざったら最後にゴーヤを入れてさっと炒めてできあがり！
- 7
豆腐無ければ豆腐無しでも♪
その場合は塩昆布や調味料は減らして調整してください！ -
コツ・ポイント
最初にさっと茹でることで苦みが抑えられます！
我が家では3歳の娘もよく食べます(^^)
ゴーヤ独特の苦みがお好きな方は少し厚めに切り茹でる工程省いてもOKです(^^)
塩昆布の量はお好みで加減して下さい！
おつまみにもおかずにもお弁当にも♡
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