ササミのモッツァレラ巻き

ミオズキッチン
ミオズキッチン @cook_40156721

ささみでヘルシーなのにボリューム感があって食べ応えのある一品!ダイエットにもOK!
このレシピの生い立ち
ササミをつかったヘルシーな創作イタリアンレシピを考えて出来上がりました。ダイエット中には良い栄養バランスを考えました。ささみで良質なタンパク質、モッツァレラで適度な乳脂肪分とカルシウムを補えて、ニンニクでスタミナアップできます!

ササミのモッツァレラ巻き

ささみでヘルシーなのにボリューム感があって食べ応えのある一品!ダイエットにもOK!
このレシピの生い立ち
ササミをつかったヘルシーな創作イタリアンレシピを考えて出来上がりました。ダイエット中には良い栄養バランスを考えました。ささみで良質なタンパク質、モッツァレラで適度な乳脂肪分とカルシウムを補えて、ニンニクでスタミナアップできます!

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材料

2人分
  1. ササミ 6本
  2. モッツァレラ(硬め) 50gほど
  3. バジルの葉 10枚ほど
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩コショウ 少々
  6. イタリアンハーブミックス 少々
  7. オリーブオイル 適量
  8. ニンニク 5かけ
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ササミの膨らんでる方に縦に切り込みを入れて開く

  2. 2

    塩コショウとイタリアンハーブをふり、短冊切りにしたモッツァレラとバジルの葉1-2枚を巻き込む

  3. 3

    2に小麦粉をまぶす

  4. 4

    オリーブオイルを熱したフライパンで3を両面焼く

  5. 5

    〈ソース〉オリーブオイルを熱した別のフライパンでニンニクのみじん切りを炒め、ケチャップとみりんを加え混ぜる。

  6. 6

    塩コショウとイタリアンハーブを加え味を整えたら、盛り付けた肉の上にかけて完成。

コツ・ポイント

モッツァレラを短冊切りにしたあと少し凍らせておくと焼いてるときに溶け出さず、モチモチトロッとしたモッツァレラを味わえます。溶けて少しチーズが焦げたくらいが好きな人は常温で巻いてもオッケー。

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お料理大好き、お酒も大好きなミオです!シンガポールで9年間住んでいましたが、今はタイに移住しバンコクで暮らしています。食育アドバイザー、カクテルマイスター、チーズソムリエの資格を取得!将来の夢は自分のカフェバーを経営することです。FBとインスタでMio's Kitchenというアルバムを公開していて、今まで作った料理を紹介しています。今後は資格も活かして料理とお酒の分野で活動していく予定です。
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