ごぼうサラダ お惣菜屋さんの味！
Elly’s @cook_40042265
ごぼうを調味料を入れて下茹でするだけでしっかりと味が染み込みます。簡単でおいしいから、もうお惣菜屋さんで買う必要なし！
このレシピの生い立ち
マイレシピにメモしてあったもので本か雑誌などから書き写したものだと思いますが、マヨネーズや油は自分用に控えめに変更しました。ごぼうサラダはいつもこのレシピでやってます！
ごぼうサラダ お惣菜屋さんの味！
ごぼうを調味料を入れて下茹でするだけでしっかりと味が染み込みます。簡単でおいしいから、もうお惣菜屋さんで買う必要なし！
このレシピの生い立ち
マイレシピにメモしてあったもので本か雑誌などから書き写したものだと思いますが、マヨネーズや油は自分用に控えめに変更しました。ごぼうサラダはいつもこのレシピでやってます！
作り方
- 1
ごぼうは皮をよく洗ってこそいでから、短冊に切り、横一列に少しずつ重ねて並べます。
-
- 2
右端からざくざくとマッチ棒ぐらいの細さに切っていくとあっという間に切ることができます。
-
- 3
ゴボウを酢水（分量外）に漬けて（約5分）あくを抜き、ざるにあげる。
-
- 4
Aの煮汁の材料をよく混ぜて火にかけ沸騰したら、ゴボウを入れる。中火、蓋無し、約8-10分。汁気がなくなるまで煮る。
-
- 5
10分すぎて水分がほぼない状態です。焦げやすいので絶えずかき混ぜる。水分がなくなったら火を消す。
-
- 6
ボールにBのたれの材料全てを入れよく混ぜる。
ごぼうを入れてよくあえる。 - 7
皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
５の手順で、しっかり水分が蒸発するまで煮ることです。最後のほうは焦げやすいので絶えず菜ばしでかき混ぜて汁気を飛ばします。そうするとしっかりとゴボウに味が染み込んでおいしくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855505
