白菜の芯と葉の部分に切り分ける。芯の部分を縦に二等分（大きな葉であれば三等分）してから薄切りにする。

葉の部分も縦に二等分（又は三等分）して1～1.5センチ幅に切る。

アボカドは食べやすい大きさに切る。ウインナーは斜め薄切りにする。

フライパンにバターを入れ、ウインナーと白菜の芯の部分を炒める。

白菜の芯がしんなりとしてきたら白菜の葉も入れ炒め合わせる。

しんなりとしてやわらかくなったら火を止めて小麦粉を振り入れよくなじませる。（粉っぽさがなくなるまで）

牛乳を少しずつ加え、混ぜながら中弱火で加熱する。

アボカド、コンソメを入れお好みのとろみになるまで混ぜながら煮て、塩とこしょうで調味する。

グラタン皿に入れ、チーズとパン粉をかけてトースターで5～６分（チーズが溶け、少し焼き色がつくまで）焼いて完成です。

あればパセリを散らしてください。

2018.1.21
話題入りしました。有難うございます！