作り方
- 1
下処理した白身魚にまんべんなく分量外の塩と酒をまぶして、5分置く。
- 2
鍋にお湯を沸かして、魚を置いた蒸し器を入れて、蓋をして蒸す。写真の大きさは6分蒸したものです。蒸したお魚をお皿に乗せる。
- 3
小鍋に油をひいて、千切りした生姜と葱とにんにくを入れて炒める。油が回ったら、水醤油オイスターソースを入れて、2分煮る。
- 4
煮汁をお魚にかける。小鍋をひと拭きして、油②を入れて熱する。お魚に葱の千切り②をのせ、熱々の油をかける。いい音がするよ！
- 5
出来上がり！煮汁でご飯が進みますよ！
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コツ・ポイント
蒸し器はなんでもいいです。お箸2本を鍋にお橋を作ってその上に魚を置いてもいいです。蒸した汁は生臭みがあるので、お皿に入れないことは大事です。
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その他のレシピ
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