甘味噌で作るちゃんちゃん焼き
＊＊＊Sae＊＊＊ @cook_40201721
甘味噌と冷蔵庫にあった余り物を使いましたので、味噌に合う具材であればなんでもOKだと思います٩(๑•̀ω•́๑)۶
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きは普通白味噌などで作ると思いますが、おっかぁさんのレシピID:20057692の八丁味噌を使った甘味噌を作ったらすごく美味しくて作らせてもらいました。
甘味噌で作るちゃんちゃん焼き
甘味噌と冷蔵庫にあった余り物を使いましたので、味噌に合う具材であればなんでもOKだと思います٩(๑•̀ω•́๑)۶
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きは普通白味噌などで作ると思いますが、おっかぁさんのレシピID:20057692の八丁味噌を使った甘味噌を作ったらすごく美味しくて作らせてもらいました。
作り方
- 1
まずキャベツ、人参、アスパラ、玉ねぎを切る。
-
- 2
次にフライパンを温め鮭に塩コショウを振り焼く。(この時、身から先に焼いてからひっくり返し、皮面を焼く)
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- 3
鮭の片面に火が通ったらひっくり返して皮面を焼きつつ1で切った野菜を全て入れて一緒に炒める。
-
- 4
材料が炒め終わり、鮭に火が通ったら 鮭を適当な大きさにほぐし、甘味噌を入れて炒める。皿に盛り付けて完成。
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- 5
2017.08.03 ジャガイモを1センチの輪切りにきって皮をむいて水に浸しデンプンを落としたものを入れてみました！
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- 6
アレンジでとろけるチーズを入れてみたら美味しかったです！
コツ・ポイント
鮭に骨がありましたが、火を通してから抜いたほうが抜きやすかったです。
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