鶏肉とズッキーニのトマトクリーム炒め
caramel-cookie @caramel_cookie
マイルドな甘酸っぱさのトマトクリームが、シンプルな素材をまろやかに引き立てます
このレシピの生い立ち
お酢のやや苦手な我が家の子供達。まろやかなやさしいお酢を使い、子供達の好きな素材と組み合わせる事で、家族揃って美味しく頂けるレシピを考えてみました。
鶏肉とズッキーニのトマトクリーム炒め
マイルドな甘酸っぱさのトマトクリームが、シンプルな素材をまろやかに引き立てます
このレシピの生い立ち
お酢のやや苦手な我が家の子供達。まろやかなやさしいお酢を使い、子供達の好きな素材と組み合わせる事で、家族揃って美味しく頂けるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ズッキーニはヘタを取り、７～８㎜幅の半月切りにする。
鶏肉は白い筋や脂の塊を取り除き、小さめの一口大に切る。 -
- 2
トマトクリームの材料は混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
-
- 4
鶏肉の表面が全体に白くなったらズッキーニを加え、引き続き中火で炒める。
-
- 5
数分炒めて全体に火が通ったらコーンと２を加える。ひと混ぜしたら味をみて塩・胡椒で調味し、強火で水分を飛ばして火を止める。
-
- 6
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
生クリームはコーヒー用のポーションミルクで代用可能です。その場合は４個お使い下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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