カレイの煮つけ
かしりん @cook_40042092
ふっくら柔らかく仕上げたかれいの煮つけです。
このレシピの生い立ち
お店でふっくら美味しいかれい煮つけを食べ、自分でも作ってみたくなり、チャレンジしました。
カレイの煮つけ
ふっくら柔らかく仕上げたかれいの煮つけです。
このレシピの生い立ち
お店でふっくら美味しいかれい煮つけを食べ、自分でも作ってみたくなり、チャレンジしました。
作り方
- 1
かれいはさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。しょうがはスライスにする。
- 2
鍋にＡとしょうがを加えて煮立たせ、かれいを並べる。落としブタをして煮汁が半量になるくらいまで10分〜15分ほど煮る。
-
- 3
かれいを取り出して器に盛り、残った煮汁に青ねぎを加えてさっと煮る。青ねぎをかれいに添え、残った煮汁をかける。
コツ・ポイント
火を止めてそのまま冷やすと味が染み込んでさらに美味しくなります。食べる時に軽く温めてどうぞ。お酒をたっぷり使うと柔らかふっくら仕上がります♩
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