本当に美味しい 〜松茸ご飯〜
コロの料理 @cook_40168683
松茸を美味しく食べたい！松茸ご飯、松茸の土瓶蒸し、焼き松茸、すき焼き、バターソテー丸ごとガブリ！どれもたまらなく美味しい
このレシピの生い立ち
毎年頂く松茸を一番美味しく頂きたく考案しました。
本当に美味しい 〜松茸ご飯〜
松茸を美味しく食べたい！松茸ご飯、松茸の土瓶蒸し、焼き松茸、すき焼き、バターソテー丸ごとガブリ！どれもたまらなく美味しい
このレシピの生い立ち
毎年頂く松茸を一番美味しく頂きたく考案しました。
作り方
- 1
米を洗いざるに上げておく。松茸は石づきを笹がくようにして硬い部分を落とす。ボールの水の中でさっと洗う。水気を拭き取る。
- 2
Ｃの水に昆布を入れ、昆布だしを作る。
- 3
松茸は全量の３分の２を手で食べやすい大きさに割く。
-
- 4
アルミホイールの周りを１cm位折り上げ、割いた松茸を乗せＡの調味料を全体に振りかける。
-
- 5
4をオーブントースターで3〜５分香りが立つまで焼く。焦がさないように気をつける。
-
- 6
1の米を炊飯器に入れ、Ｂの調味料を入れＣの昆布だしを炊飯器の目盛りまで加える。
-
- 7
6を軽く混ぜたら上に5の焼けた松茸を乗せて蓋をし、炊飯器のスイッチを入れる。
-
- 8
松茸の残り３分の１を松茸の形がわかる様に薄切りにする。
- 9
炊きあがったら７の松茸をさっくり混ぜる。蓋を閉め５分ほど蒸らす。
-
コツ・ポイント
松茸を割いてそのまま炊くより、醤油・酒を振りかけて焼いた方が香りが良くなります。きのこを洗わない方もいらっしゃいますが、土には雑菌がありますので洗う事をお勧めします。
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