豚バラあぶら味噌

ニジマム @cook_40092694
子供に作って作ってせがまれる、大人気のご飯のお供です。おむすびの具にもサイコー。豚バラ薄切り肉で簡単に。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで作っていたけど、豚バラ薄切り肉で簡単に。テキトーだった調味料の量も計ってわかりやすく明確に。
豚バラあぶら味噌
子供に作って作ってせがまれる、大人気のご飯のお供です。おむすびの具にもサイコー。豚バラ薄切り肉で簡単に。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで作っていたけど、豚バラ薄切り肉で簡単に。テキトーだった調味料の量も計ってわかりやすく明確に。
作り方
- 1
豚バラ肉を1㎝幅で刻む。
中華鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。 - 2
豚バラに火が通ったら、味噌・酒・砂糖を入れて木ベラで混ぜ、滑らかにする。焦げないよう混ぜつつ、軽く煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラは硬くなるので、焦がさないように炒める。調味料投入時、混ぜてるとき、煮詰めているとき、ハネ飛びで火傷しないように。出来上がりがユルいと思っても、冷蔵保存で固まります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18886584