豚バラあぶら味噌

ニジマム
ニジマム @cook_40092694

子供に作って作ってせがまれる、大人気のご飯のお供です。おむすびの具にもサイコー。豚バラ薄切り肉で簡単に。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで作っていたけど、豚バラ薄切り肉で簡単に。テキトーだった調味料の量も計ってわかりやすく明確に。

豚バラあぶら味噌

子供に作って作ってせがまれる、大人気のご飯のお供です。おむすびの具にもサイコー。豚バラ薄切り肉で簡単に。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで作っていたけど、豚バラ薄切り肉で簡単に。テキトーだった調味料の量も計ってわかりやすく明確に。

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. 味噌 250g
  3. 50cc
  4. 砂糖 100g
  5. サラダ油 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を1㎝幅で刻む。
    中華鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。

  2. 2

    豚バラに火が通ったら、味噌・酒・砂糖を入れて木ベラで混ぜ、滑らかにする。焦げないよう混ぜつつ、軽く煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラは硬くなるので、焦がさないように炒める。調味料投入時、混ぜてるとき、煮詰めているとき、ハネ飛びで火傷しないように。出来上がりがユルいと思っても、冷蔵保存で固まります。

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