簡単！炙りサーモン丼☆
サーモンが大好きな人にはオススメです☆
材料も普段家にあるもの+サーモンと大葉だけ！
急いでるときに簡単に作れますよ☆
このレシピの生い立ち
わたしは元々お刺身のサーモンが大好きですが、このレシピを書いているサーモンの季節でもある秋の今、お刺身のサーモンを何かアレンジ出来ないかなと思い作りました。
初めて《炙る》という行動をしたのですが、とっても美味しく出来ました♡
簡単！炙りサーモン丼☆
サーモンが大好きな人にはオススメです☆
材料も普段家にあるもの+サーモンと大葉だけ！
急いでるときに簡単に作れますよ☆
このレシピの生い立ち
わたしは元々お刺身のサーモンが大好きですが、このレシピを書いているサーモンの季節でもある秋の今、お刺身のサーモンを何かアレンジ出来ないかなと思い作りました。
初めて《炙る》という行動をしたのですが、とっても美味しく出来ました♡
作り方
- 1
まず初めにサーモンと大葉を出します。
大葉は洗っておきましょう。 -
- 2
次にサーモンを1cm幅ぐらいに切ります。
-
- 3
次に切ったサーモンを炙ります。
炙る方法は2種類あります。
速く作りたい方には作り方1がオススメです。 - 4
炙り方1
フライパンを熱し、温まったら中火ぐらいにし、30秒ほど片面を焼きます。
裏返したら火を消し、余熱で火を通します -
- 5
炙り方2
ガスコンロの火の上で直接炙ります。こちらの方法は焦げ目がつくのでこんがり焼けます。 -
- 6
尚、作り方2の場合、竹串を使用しますが、きちんとサーモンに刺さるように刺してください。
- 7
炙ったものがこちら。
作り方2で、竹串から外すとき、崩れやすいので気をつけてください。 -
- 8
次に酢飯を作ります。
必要な分だけご飯をボールに入れ、酢、砂糖、塩を適量にいれます。そしてうちわであおぎます。 - 9
出来た酢飯お好みの丼ぶりにいれます。
-
- 10
次にわさび醤油を作ります。
ボールに醤油20mmぐらいと適量のわさびを入れ、混ぜてください。 -
- 11
うつわに入れたご飯に醤油を最初に全体的に少しかけ、大葉とサーモンをのせます。
万能ネギをかけるとさらに美味しくなります。 -
- 12
以上で完成です！
なお、大葉は千切りにして頂いて上にのせても美味しいと思います^ ^ - 13
2015.9.12
「サーモン丼」
人気検索にてトップ10に入りました☆
ありがとうございます^ ^
コツ・ポイント
サーモンを炙る方法は、私的には作り方2がオススメです！^ ^
焦げ目が少しつく感じがとても好きす。
竹串から抜くときにバラバラになりやすいので、それだけ気をつけてもらえば誰でも出来ちゃいますよ^ ^
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