レチョンカワレ フィリピン料理
レチョン カワレとは豚の丸焼きのことです。
このレシピの生い立ち
フィリピンで食べたものを再現しました。
作り方
- 1
豚肉に塩胡椒をふり、もんでいきます。
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- 2
沸騰したお湯に豚肉、ローリエ、塩胡椒を加え40分ほど煮込みます。
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- 3
取り出し、水気をきります。
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- 4
油で全体がきつね色になるまで揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
チリソースやフィリピンで有名なソース、マントーマスなどをつけ食べます。フィリピンではガーリックライスなどと一緒に食べることが多いいようです。
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