ゆり根のケーキ スイートリリー
siomamakam @cook_40205165
スイートポテトのようなホクホクとした食感の非常に美味しいケーキです！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しやマヨ和え以外に美味しく食べる方法がないかなーと思っていたところ、ゆり根農家さんとお会いする機会があって教えてもらったレシピです。
ゆり根のケーキ スイートリリー
スイートポテトのようなホクホクとした食感の非常に美味しいケーキです！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しやマヨ和え以外に美味しく食べる方法がないかなーと思っていたところ、ゆり根農家さんとお会いする機会があって教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
ゆり根をほぐしてよく洗い、大きいものから時間差でゆでる。大きいもので４分くらい、小さいものは２分くらいゆで水気を切る。
-
- 2
鍋にゆり根、砂糖、バターを入れて強火にかけ水分を飛ばす様にこがさずにゆり根をつぶすように練り混ぜる。
- 3
全体が滑らかになったら、卵黄を２個分加えて手早く混ぜ生クリーム、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせ、火からおろす。
- 4
アルミにしぼり出し、つや出し用の卵黄をみりんと水少々で溶いたものを表面にたっぷり塗り２２０℃のオーブンで２０分焼く。
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