丸ごとにんにく入り!鶏レバーの生姜煮

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

煮込まれたにんにくが ホクホクして甘くて口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
常備食として時々作りますが、にんにく入りは初めてです。これも中々良いですよ。

季節の変わり目は体力が低下します。
にんにくで活力を付けてパワーUPです!
でも食べ過ぎには注意ですよ!何事もほどほどに。

丸ごとにんにく入り!鶏レバーの生姜煮

煮込まれたにんにくが ホクホクして甘くて口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
常備食として時々作りますが、にんにく入りは初めてです。これも中々良いですよ。

季節の変わり目は体力が低下します。
にんにくで活力を付けてパワーUPです!
でも食べ過ぎには注意ですよ!何事もほどほどに。

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材料

1~2人分
  1. 鶏レバー 130~150g
  2. にんにく 1~2個
  3. 生姜(千切り) 15g
  4. ◎酒 30㏄
  5. ◎味醂 30㏄
  6. 30㏄
  7. ◎醤油 20~25㏄
  8. ◎砂糖 大さじ1.1/2

作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切る。
    レバーとにんにく,生姜,◎を加えて火にかける。(最初は強めの火力)アクは取り除く。

  2. 2

    弱めの火力でコトコトと煮汁が少しになるまで煮る。時々かき混ぜると艶が出ます。

  3. 3

    ピーマンの素揚げを添えました。

コツ・ポイント

にんにくは煮すぎると溶けるので柔らかくなったら取り出しておく。

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