鶏レバーの甘辛生姜煮
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913
下処理に手間はかかりますが、レバーが苦手な人も食べれました♪
このレシピの生い立ち
苦手なレバーでしたが、母が作ってたものをお手本にアレンジして作ってみました。
鶏レバーの甘辛生姜煮
下処理に手間はかかりますが、レバーが苦手な人も食べれました♪
このレシピの生い立ち
苦手なレバーでしたが、母が作ってたものをお手本にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
レバーのこの部分を切り取り、白いところを取る。
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- 2
真ん中で切り中の血あいをとる。他の大きいところも真横に切った方が、血あいがとりやすいです。
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- 3
流しみずでレバーを浸けながら取ると、水でも血あいが流れるのと、臭みも抜けやすいです。その後10分位水にさらす。
- 4
下処理したレバーは食べやすい大きさにきっておく。
- 5
レバーが半分くらい浸る酒と土生姜の千切りしたものを鍋にいれ、沸騰させる。
- 6
レバーをいれ、20分位弱火で煮る。砂糖をいれ、5分位煮る。他の調味料もいれ、さらに煮含めたら、完成☆
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コツ・ポイント
お酒で炊くので臭みもなく、柔らかいレバーになります☆
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その他のレシピ
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