節約☆大根の皮と針生姜の塩炒め
キョンタン♪ @cook_40111892
大根を煮ると大量に出る皮。煮物と味を変えて塩で味付け。ゴマ油のこくと生姜の辛みでオトナきんぴら(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮な大根の皮を捨ててしまうのはもったいない！
節約☆大根の皮と針生姜の塩炒め
大根を煮ると大量に出る皮。煮物と味を変えて塩で味付け。ゴマ油のこくと生姜の辛みでオトナきんぴら(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮な大根の皮を捨ててしまうのはもったいない！
作り方
- 1
大根の皮を千六本に刻む
- 2
いりゴマは出来ればすり鉢で、軽くすっておく
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、大根の皮を入れ歯応えが残る程度に炒めて好みの塩で味付けし、砂糖も好みでほんのひとつまみ入れる
- 4
味見して良ければお皿によそり、軽くすっておいたゴマをふり出来上がり。
コツ・ポイント
塩の分量は、目安です。味見してお好みの塩気に仕上げてね。出来れば昆布の入っている塩や、天ぷら塩、梅塩などが良いのではないかと思いますが、無ければ普通の塩に昆布茶を足しても良いのでは。市販の炒りゴマはちょっとするのがコツです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18917929
